農(nóng)殘檢測儀的基本原理是什么？

農(nóng)殘檢測儀是根據(jù)酶抑制原理和光電比色法原理研究的。在一定條件下，有機磷和氨基甲酸酯農(nóng)藥抑制膽堿酯酶的正常功能，抑制率與農(nóng)藥濃度呈正相關(guān)。正常情況下，酶催化神經(jīng)傳遞到代謝產(chǎn)物（乙酰膽堿）水解，水解產(chǎn)物顯色劑反應，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，用農(nóng)殘檢測儀測量吸光值，計算抑制率，通過抑制率判斷樣品是否含有有機磷或安基甲酸酯農(nóng)藥

有機磷和氨基甲酸酯農(nóng)藥是目前生產(chǎn)量大、蔬菜使用多、易引起中毒的兩種農(nóng)藥，是**監(jiān)測的重點目標。有機氯農(nóng)藥因其難以降解而被禁止生產(chǎn)和使用。但有些除草劑由于除草機制遠離人體，對人體危害不大，而且大部分殺菌劑都是低毒農(nóng)藥。因此，只要對這兩種農(nóng)藥進行良好的監(jiān)督，基本上可以避免食物中毒。

農(nóng)殘檢測儀主要篩選大量進出境樣品，然后采用儀器法對少數(shù)陽性樣品進行定量分析，可提高工作效率，節(jié)省大量人力物力，確保食品安全。有了儀器，檢測基地和監(jiān)管機構(gòu)可以輕松處理各種水果、蔬菜和食品的安全檢測，使人們的飲食更健康。

農(nóng)殘檢測儀的使用方法：

一、開機

按下儀器的“開/關(guān)”鍵3秒，儀器發(fā)出“滴~”提示聲，儀器啟動。儀器界面顯示“當前溫度/反應時間/顯色時間”。同時，儀器進行預熱。當溫度達到38℃時，儀器發(fā)出兩個“滴~滴~”提示聲，預熱后即可開始檢測。

二、檢測步驟

取一張快速測試卡，中間線折疊，放入指定溫度的樣品槽中，提取待測樣品滴，加入白色藥片，按“啟動”鍵，農(nóng)藥殘留探測器反應時間顯示“10分鐘”min“閃爍倒數(shù)，開始檢測；10分鐘后，發(fā)出連續(xù)的“滴~滴~”提示音。此時，請關(guān)閉上蓋，顯色時間為“03分鐘”和“min“閃爍，顯色時間倒數(shù)。3分鐘后，農(nóng)藥殘留檢測儀發(fā)出連續(xù)的“滴~”提示聲，檢測完成。此時，打開農(nóng)藥殘留檢測儀上蓋，拿出速度測量卡與對照卡進行比較，判斷結(jié)果。

農(nóng)殘檢測儀的作用是什么？

農(nóng)殘檢測儀采用Android智能操作系統(tǒng)，智能化程度高，具有啟動自檢和凋零功能；它有自己的保護功能，可以設置用戶名和密碼，防止其他人員操作。由于農(nóng)藥殘留快速檢測儀具有體積小、攜帶方便、檢測速度快、檢測成本低、操作簡單、應用廣泛等特點，可以在現(xiàn)場完成檢測工作，因此農(nóng)藥殘留檢測工作場所不限于實驗室，還可以在農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場、超市、學校食堂、餐飲機構(gòu)、蔬菜檢測中心等場所開展農(nóng)藥殘留快速檢測活動。與實驗室檢測相比，農(nóng)藥殘留檢測儀的使用縮短了檢測時間，提高了檢測效率，擴大了檢測范圍，有效促進了食品安全檢測的順利開展。