農(nóng)殘檢測儀檢測技術及發(fā)展

發(fā)布時間：2020-09-16 來源:山東安博儀器股份有限公司

農(nóng)殘檢測儀

GC/MS確認技術。

控制農(nóng)藥殘留對人體的危害，*有效的方法之一是加強食品中農(nóng)藥殘留檢查的力度。當今農(nóng)殘檢測分析向多殘留、快速分析發(fā)展，要保證高通量檢測方法的準確性，必須有嚴格的農(nóng)藥殘留確認技術。GC/MS是農(nóng)藥殘留分析*廣泛使用的方法，使用GC/MS進行農(nóng)業(yè)殘留分析，為了追求更高的靈敏度和精度，選擇離子模式(SIM)，通常根據(jù)保留時間和特征離子和離子比例的關系確認目標物。在美國，一般要求樣品中目標物的保留時間與標準物的偏差在0.05分鐘以下的每個目標物至少有3個特征離子，其相對離子比例與標準物的**值在10%以內(nèi)的同時，還要考慮基質(zhì)對目標物的其他影響在歐盟，使用SIM模型，每個目標物至少需要2個超過m/z200或3個超過m/z100的特征離子，目標物的特征離子比例與標準物相比為70%-130%即可，日常檢查回收率控制在60%-140%，分析在70%-110%之間

快速檢測技術。

但是，傳統(tǒng)的GC/MS等農(nóng)業(yè)分析技術的檢查成本高，時間長，食品安全監(jiān)督部門給農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后監(jiān)督帶來了很多不便，產(chǎn)生了很多快速農(nóng)藥殘留的檢查技術，常見的有化學速度檢查法、免疫分析法、酶抑制法、活體檢查法等。

(1)化學速度測定法主要根據(jù)氧化還原反應，水解產(chǎn)品和檢測液的作用變色，用于有機磷農(nóng)藥的快速檢測，但靈敏度低，使用有限，容易受到還原性物質(zhì)的干擾。

(2)免疫分析法主要有放射免疫分析和酶免疫分析，*常用的是酶聯(lián)免疫分析(ELISA)，基于抗原和抗體的特異性識別和結合反應，小分子量農(nóng)藥需要制備人工抗原，進行免疫分析。

(3)酶抑制法是研究*成熟、應用*廣泛的快速農(nóng)業(yè)檢測技術，主要基于有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對乙酰膽堿酶的特異性抑制反應。

(4)活體檢測法主要利用活體生物對農(nóng)藥殘留的敏感反應，如給家蠅喂樣品，觀察死亡率來判定農(nóng)業(yè)殘留量。該方法操作簡單，但定性粗糙，準確度低，對農(nóng)藥適用范圍狹窄。

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