農(nóng)殘檢測(cè)儀采用酶抑制率法，可快速確定水果、蔬菜、茶葉中的有機(jī)磷和氨基甲酸酯農(nóng)藥殘留。檢測(cè)原理是基于有機(jī)磷和氨基甲酸酯農(nóng)藥能抑制昆蟲(chóng)神經(jīng)中樞和周圍神經(jīng)系統(tǒng)中乙酰膽堿酯酶的活性，引起神經(jīng)傳導(dǎo)介質(zhì)的積累，影響正常傳播，使昆蟲(chóng)中毒。根據(jù)這一昆蟲(chóng)毒理學(xué)原理，應(yīng)用于農(nóng)藥殘留的檢測(cè)。
        農(nóng)殘檢測(cè)儀采用**標(biāo)準(zhǔn)GB/T5009.199-2003可快速檢測(cè)樣品中的農(nóng)藥殘留，廣泛應(yīng)用于快速檢測(cè)蔬菜、水果、谷物、茶葉和土壤中的有機(jī)磷和氨基a農(nóng)藥殘留。農(nóng)殘檢測(cè)儀具有檢測(cè)數(shù)據(jù)的存儲(chǔ)和上傳功能，可隨時(shí)存儲(chǔ)檢測(cè)結(jié)果，通過(guò)通信界面上傳到管理計(jì)算機(jī)，并在管理計(jì)算機(jī)上設(shè)置檢測(cè)儀參數(shù)。
        綠色食品是中國(guó)無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)的食品的總稱。綠色食品是指經(jīng)**有關(guān)專門機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)，以特定方式生產(chǎn)、使用綠色食品標(biāo)簽的無(wú)污染、無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)的食品。類似的食品在其他**被稱為有機(jī)食品、生態(tài)食品和天然食品。綠色食品的生產(chǎn)應(yīng)當(dāng)有嚴(yán)格的操作規(guī)程。在無(wú)污染場(chǎng)所種植的，應(yīng)當(dāng)保護(hù)作物免受污染；牲畜飼料不得含有對(duì)人體有害的激素添加劑；罐頭和飲料廠使用的加工設(shè)備必須無(wú)鉛、鋅等污染。
        農(nóng)殘檢測(cè)儀可用于蔬菜、水果、茶葉、糧食、農(nóng)副產(chǎn)品等食品中的農(nóng)藥殘留檢測(cè)。按照**標(biāo)準(zhǔn)GB/T5009.199-2003年測(cè)試。適用于果蔬、茶葉生產(chǎn)基地、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)銷售市場(chǎng)的現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，以及餐廳、學(xué)校、食堂、家庭等果蔬加工前的安全快速檢測(cè)。
        在一定條件下，有機(jī)磷和氨基甲酸酯農(nóng)藥能抑制膽堿酯酶的正常功能，抑制率與農(nóng)藥濃度呈正相關(guān)。正常情況下，酶催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝物(乙酰膽堿)水解產(chǎn)生顯色試劑反應(yīng)和黃色物質(zhì)。用農(nóng)殘檢測(cè)儀測(cè)量吸光率隨時(shí)間變化，計(jì)算抑菌率。抑制率可以判斷樣品中是否含有有機(jī)磷或氨基甲酸酯農(nóng)藥。
        農(nóng)殘檢測(cè)儀廠家教你如何選擇綠色、健康、農(nóng)藥殘留少的土豆？
        首先，吃季節(jié)性土豆，少吃提前上市的土豆。小販說(shuō)，土豆上市得越早，農(nóng)藥殘留就越嚴(yán)重。因?yàn)樘崆傲谐龅耐炼?，要么是因?yàn)榛适褂眠^(guò)多，要么是因?yàn)橥炼股系霓r(nóng)藥殘留沒(méi)有及時(shí)分解，所以自然毒性很高。但在后期上市土豆的生長(zhǎng)過(guò)程中，農(nóng)藥會(huì)慢慢分解。因此，我們建議盡量少吃提前上市的土豆。
        第二，買那些丑陋的土豆。當(dāng)人們?nèi)ベI土豆時(shí)，他們喜歡選擇*大、*圓的土豆，因?yàn)樗鼈兊耐庥^和質(zhì)量都很好。然而，小販們說(shuō)，事實(shí)上，小土豆是*健康的，因?yàn)樗鼈兪褂玫臍⑾x(chóng)劑和激素要少得多，而且自然殘留也相對(duì)較少。
        第三，盡量在大型超市購(gòu)買。因?yàn)楹芏啻笮统幸话愣加信c農(nóng)民合作的基地，他們會(huì)嚴(yán)格監(jiān)督農(nóng)民種植蔬菜的質(zhì)量，尤其是農(nóng)藥殘留的控制。因此，去超市更安全。當(dāng)然，我們自己種植或不含殺蟲(chóng)劑是安全的。